OTHER SIDE:
■写真ブログ
モキ通信
■食べたもの記録
モキ食
カテゴリ
以前の記事
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
すだち蕎麦
c0224405_22151571.jpg


バタ念で紹介されていた「東京 土山人」の蕎麦。
爽やかな夏の一品、て感じ。


※イッペーさん、写真、お借りしました!
[PR]
# by mo-memo | 2010-08-03 22:18 | 食べ物
ホットケーキ
c0224405_12582722.jpg


分厚いホットケーキを焼く
に、チャレンジしてみたい。


    
■POINT① 薄力粉を2~3回に分けてさっくり混ぜる

混ぜれば混ぜるほど、小麦粉の粘りが強くなり膨らみにくくなる


 
■POINT② 混ぜた生地は、ラップをして冷蔵庫で20分休ませる
休ませることで、生地が固くなり、広がりを防ぎ、厚みも出る



■POINT③ 生地の表面に泡が出始めたら すぐにひっくり返す

この泡は、ベーキングパウダーが加熱されて出てきた炭酸ガス
炭酸ガスが生地から出てしまう前に素早くひっくり返すことで、
生地の中により多くの炭酸ガスが残り、膨らむ力が大きくなる。

片面をしっかり焼いて ひっくり返すと
炭酸ガスが出た後なので膨らまないので 味が半減してしまう



材料
・薄力粉  160g 
・卵 2個  
・グラニュー糖 40g
・バター 40g 
・牛乳100cc 
・サラダオイル 10cc
・ベーキングパウダー 15g 
・塩、バニラエッセンス 少々
[PR]
# by mo-memo | 2010-07-05 13:05 | 食べ物
ブブゼラ
サッカーW杯の開催国である南アフリカの応援スタイルで
すっかり世界的に話題となっている「ブブゼラ」
それに関連した絵本??
c0224405_14461067.jpg

と思いきや、パロディらしい。
c0224405_14462510.jpg

上手いな。
[PR]
# by mo-memo | 2010-06-24 14:46 | おもちゃ/fun
おいしい玉蜀黍の茹で方
c0224405_03983.jpg


1.水から茹でる(沸騰してから3分)
2.火を止め、辛いくらいの塩を入れ、そのまま4分蒸らす
3.湯からあげ、熱いうちに、すぐラップで包む

甘くて、皺の出来ないプリプリの仕上がり


薄皮やヒゲを残す、という説もあるけれど
さほど糖度が変わらない割りに、青臭さが残るので、お好みで

ただし、
薄皮やヒゲは、鮮度維持のためにも
水に入れる直前まで剥がさないこと!
[PR]
# by mo-memo | 2010-06-17 00:07 | 食べ物
虹パン
c0224405_075617.jpg

c0224405_0164161.jpg


ハワイ島にある「Low International Food」というレストラン兼ベーカリーのパン、Rainbow bread。
グアバ果汁やマンゴー果汁を練りこんだ生地がマーブル状になっているんだそーな。

お店で食べるならトーストで。
業務用の巨大な鉄板にバターを溶かし、その上にパンを乗せて焼く。
ほんのり塩味がしみこんだ$2.95。

222 Kilauea Ave Hilo, Hawaii
(808)969-6652
OPEN 9AM to 8PM
[PR]
# by mo-memo | 2010-06-10 00:22 | 食べ物